Буженина в духовке, рецепт которой изложен далее, удивит необычными вкусовыми качествами, которые будут определяться гармоничным сочетанием мяса и вяленого чернослива. Соблазнителен в данном случае не только сладковатый пикантный вкус закуски, но и ее тонкий, своеобразный, ни с чем несравнимый аромат, который привлекает уже на первых порах запекания лакомства в духовке, быстро распространяясь по комнате.

Ингредиенты:

• свинина – 1,2 кг;
• чернослив вяленый – 200 г;
• молотый кориандр, паприка – по 2 щепотки;
• сушеный базилик и орегано – по щедрой щепотке;
• зубки чесночные – 3-4 шт.;
• молотый перец, соль.

Приготовление

1. Чернослив промывают и нашпиговывают им мясной ломоть.
2. Подсаливают кусок со всех сторон, натирают перцем, паприкой и кориандром, а также сдабривают сушеными травами и чесноком.
3. Помещают заготовку в пакет в холодильник на сутки.
4. Запекают мясо в фольге в прогретом до 210 градусов устройстве в течение часа.