Рулька говяжья – это нижняя часть ноги говяжьей туши, содержащая крепления и сухожилия.

Во всем мире это мясо считается низкосортным, хотя несмотря на это практически в каждой кухне мира можно встретить рецепты, повествующие о том, как вкусно приготовить холодец.

• Холодец – крепко сваренный бульон из говяжьего мяса и костей, в котором иногда еще используются субпродукты, такие как голова и хвост. Но чаще всего его готовят именно из говяжьей рульки по причине насыщенного и концентрированного клейкими веществами бульона из него.

Калорийность: 138.4 кКал.
Энергетическая ценность продукта Рулька говяжья:
Белки: 20.2 г.
Жиры: 6.4 г.
Углеводы: 0 г.