Это субпродукт с упругой консистенцией и ярко-красным цветом. Вес легкого может достигать 4 кг. Этот субпродукт состоит из соединительной ткани, воды, воздуха и кровеносных сосудов.
А вы знали? На Руси легкое было в особом почете. Из-за внешней схожести с гусаком, его часто называли «гусачок».
Калорийность 92кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 16.2г. ( ∼ 64,8 кКал)
Жиры: 2.5г. ( ∼ 22,5 кКал)
Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70% | 24% | 0%