В тушке индейки практически все части являются пригодными в пищу. Даже шейки индейки, которые содержат в своем составе обилие мелких костей, во многих случаях могут быть использованы как основа для аппетитного супа или бульона. Причем, опытные и талантливые повара могут экспериментировать с шейками этой птицы, создавая самые настоящие кулинарные шедевры.

Польза шеек индейки обусловлена содержанием витаминов группы В и минеральных веществ — цинка, селена, меди, магния, кальция и марганца. После термической обработки этот показатель снижается.

Основные показатели питательности мяса индейки:

Калорийность — 194 ккал;

Жиры — 12 г;

Белки — 21,6 г;

Углеводы — 0 г.