Телятина – один из самых изысканных продуктов, который пользуется большой популярностью в европейской кухне. Телятину получают путям специального откорма телят, которые забиваются в четырехмесячном возрасте.

Телятина – диетический продукт, который рекомендуется включать даже в рацион детей. Ее сбалансированный химический состав обуславливает ряд положительных воздействий на человеческий организм. Продукт рекомендован для употребления во время анемии, так как является источником железа. Также желательно включать телятину в рацион тех, кто страдает от сахарного диабета, гипертонии, мочекаменной болезни и инфекционных заболеваний.

Телятина очень ценится из-за своего молочного вкуса. Мясо можно приготовить множеством способов и при каждом из них оно сохранит свою характерную нежность.

Важно! Нарезать телятину на порционные куски рекомендуется поперек волокон, чтобы облегчить пережевывание готового блюда.

Мякоть лопатки, задняя часть ноги и грудина лучше всего подходят для жаренных и тушеных блюд. Телятина содержит мало жира, поэтому при жарке важно его не пересушить на сковороде.

Калорийность 172кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 24г. ( ∼ 96 кКал)

Жиры: 8г. ( ∼ 72 кКал)

Углеводы: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 55% | 41% | 0%