Мясо с лопатки теленка или коровы обладает различной степенью мягкости, которая напрямую зависит от его места расположения.

Про говядину можно смело сказать, что это не только вкусное, но и полезное мясо.

Как и другие виды мяса, говяжья лопатка окажется полезной для здоровья только при её употреблении в умеренных количествах. Это обусловлено достаточно высоким содержанием жиров и холестерина, а также другим особенностям химического состава, представляющим собой внушительный перечень различных биологически активных веществ. Многие из них имеют жизненное значение для здоровья человека.

Данная часть мяса отлично подойдет для рубленых котлет, супов, гуляшей. Также говяжью лопатку очень часто готовят и в мультиварке. Это не сложно: подготовленное мясо нашпиговывают морковью, заливают соевым соусом и ставят для маринования в холодильник или на балкон (зимой) часа на три. На табло мультиварки устанавливают режим «выпечка» (20 минут), затем полуготовую говяжью лопатку переворачивают на обратную сторону, а на табло выставляют режим «тушение» (1 час).

Белки 57,74%

Жиры 42,26%

Углеводы 0%

313 килокалорий