Прекраснейший компонент  для приготовления холодца – говяжьи колени.

Они даже в сыром виде оставляют на руках клеящий слой, а уж как выварятся, так превращаются не просто в желе, а в очень упругое желе. Добавить к ним кусок мяса – и замечательный холодец обеспечен.

Калорийность телятины 96.8 кКал

Энергетическая ценность телятины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 19.7 г. (~79 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 81%|19%|0%